今天，我跟妈妈一起包了饺子。
包饺子是个复杂的“大工程”，备料阶段，我跟妈妈分了工：妈妈负责剁饺子馅儿、和面，我来准备包饺子要用到的筷子、刀、干面粉、擀面杖、盖帘和胶案板等用具。我俩齐头并进，准备工作很快就完成了。
开始包饺子了。
首先是擀皮。我把和好的面切下来一块，在案板上揉了揉，先切成长条，然后切成均匀的小块，再把小块摁扁成小圆片儿。等小面团都变身为小圆片后，撒些干面粉，用擀面杖把一个个小圆片擀大擀薄，变得跟月饼般大小，饺子皮儿就擀好了。
接下来要包馅儿了。我用筷子夹了一疙瘩馅儿放在皮儿中间，再将皮儿对折，用力把边捏紧。因为妈妈说，这样下锅煮时馅儿就不会掉出来了。包好的饺子还要蘸一下干面粉再放在盖帘上，能防止时间长了饺子粘在盖帘上。
快包完时，妈妈起锅煮了水。看到水欢快地冒泡了，我就一手端着盖帘，一手抓着饺子，往锅里下。下饺子时，要贴着锅边儿，这样水就不会溅出来烫到手了。
饺子全进了锅，我赶紧拿起漏勺，用勺背轻轻地推饺子，不让它们沾在锅底。等饺子漂起来后，我盖上了锅盖；待水再次开时，我把火调小接着煮，煮到饺子一个个鼓鼓的，像吹足气的气球时饺子就熟了。
饺子煮好了，一个都没破，妈妈说我包的饺子皮儿薄、馅儿大，真好吃！
看着香喷喷的饺子和妈妈满足的笑容，我很有成就感，好期待能尽快再跟妈妈一起包饺子呀！
