拉面是新疆人的主食，也是一道家常饭，很多人光吃不知道怎么做，今天，大家随着我的介绍，动手做一下吧！
做拉面需要下面几个步骤：
第一，准备面粉、盐、生水、油、羊肉、大蒜、皮牙孜、西红柿、辣椒、菠菜、土豆等食材。
第二，在盆里倒两碗面粉，放上一勺盐，再倒半碗水，开始和面，面和好后，把盆盖在面团上，闷上两分钟，在这两分钟里，可以洗菜，做准备工作。
第三，闷好的面团像蛇一样盘起来，每盘完一层就刷一层油。你们肯定不知道为什么要刷油呢？因为不刷油的话，面团会相互粘起来的，所以一定要记得刷油哟！面盘好后，放在一个塑料袋里，再盖上一个盆。然后把羊肉切成薯片一样大小，把土豆切成大拇指一样大小，把辣椒切成平行四边形的样子。最后把西红柿和皮牙孜切成小正方形。这样菜就切好了。
第四，开锅上油，油冒烟的时候，把切好的羊肉倒进锅里翻炒，炒二分钟，依次把皮牙孜倒进锅里，翻炒出香味；把西红柿倒进锅里，炒一分钟；把土豆倒进锅里，翻炒几分钟；别忘了倒一点水，继续翻炒，接着把辣椒翻炒几下，再倒一碗水，煮三分钟后，再加食盐半勺，最后把一点大蒜和菠菜倒进锅里，二分钟后就出锅了。
第五，把提前盘好的面拉出来，盘在手上，在桌上打两下，拉长，再打两下继续拉长，直到很细了，再把面丢进锅里，等十分钟，熟了以后，细长的面条就煮好了。
最后把细长的拉条盛在碗里，再把提前炒好的菜倒在面条上，就这样，一碗香喷喷的拉面就做好啦，听了我的介绍，你们想吃了吗？
