大家都知道吧？新绛的一种方便美食——新绛锅盔。
其实，锅盔原来是指用鏊烙成的如锅盖大的，约有一寸厚的大饼。新绛锅盔色泽金黄，外酥里嫩、层层多、到口香、别具风味，因而赢得顾客喜爱！
那么，咱们一起来了解一下它的制作方法吧。首先，将面粉和上发酵粉，加入适量的水和成面团；然后醒面，面粉发到有小泡泡时为好，揉面均匀时加入油酥，小茴香、盐、十三香即可；然后放入炉子中正反烤熟。这样，一块块热乎乎、香喷喷、焦脆脆的饼子就出炉啦。
有时间的话，我们一起亲自尝试一次吧！另外，在我们临省——陕西省也有类似的锅盔。在陕西这片黄土地上，由于气候、地貌、经济、文化等多方面的影响，陕西人在衣、食、住、行等方面形成了一些独特的生活方式。外地人对此十分好奇，经过收集，称之为“陕西十大怪”，陕西十大怪中，又有四大怪将。其中美食锅盔最为突出，它是陕西名吃中的一道最亮丽的风景线！不过，我还是觉得咱们家乡美食——新绛锅盔最好吃，最适合家乡特产。山西和陕西两省都有锅盔美食美味，各有千秋，也是最亮丽的一道美食。
一块小小的锅盔，它传递着着浓浓的家乡味，它承载着浓浓的家乡情，就如它的清香，浓郁、醇厚、绵长，沁人心脾！
特色美食，美味锅盔，你心动了吗？快来尝尝吧！
