红彤彤的汤汁，配上脆脆的豆芽，富有弹性的毛肚，润滑的猪血，碧绿的生菜。它就是我最喜欢的一道美食——毛血旺。
毛血旺非常美味，微辣的汤汁连着食材，一同进入口中，立刻将味蕾吸引其中，不能自已。
毛血旺的制作需要：豆芽、猪血、毛肚、生菜，还可以放点香肠，加上调味料：花椒、八角、桂皮。
第一步，先在锅中加入约半锅水，之后将猪血放入，烧至汤汁变为暗红色，然后放入调味料，将食材依次放入，依照口味，适当添加盐、辣椒，随后煮至食材变熟，即可开吃。
在我返校前一晚，妈妈给我做了一碗毛血旺。虽然已是晚上6点半，但我还是非常高兴，最后一天放假在家，难得吃那么好。我迫不及待盛好饭，拿好筷子，坐到餐桌前，准备开吃。妈妈看我那么激动，也是尽其全速为我端上菜，生怕我等急了。等菜端上来了，最引人注目的就是那一大碗毛血旺了，而其他小菜，众星拱月般围在“大王”身边。
我立刻提起筷子，开始狼吞虎咽起来，也不顾热气腾腾的饭菜把食道烫得“尖叫”。一转眼间，一碗饭被我吃光了，我怕“断肚”，马上续了餐。像风卷残云一样，我的嘴开始不停咬合，唾沫急速流淌，好像一汪清泉。毛血旺的味道立刻充满了整个嘴巴。
入口即化的毛血旺美味至极，将温暖注入全身。我不仅喜欢它的味道，更是因为它融合着妈妈的关心和爱。
