寒假的一天，我突然萌生了一个想法：妈妈每天都给我们做饭，真是太辛苦了，今天就让我给她做一顿饭，就做豆腐汤吧！
首先要准备材料：老豆腐半格，嫩豆腐一格半，青菜适量，粉条适量，姜三颗，一些葱（一半做葱油，一半做葱花备用），十三香、盐、花椒、八角、香叶、胡椒粉。
现在开始制作：
第一步洗青菜、切豆腐。把青菜从根部一瓣一瓣地择下来，用水清洗干净。老豆腐切厚片，嫩豆腐切薄片，把嫩豆腐放入盐水中浸泡，防止煮时豆腐起泡。
第二步泡粉条。把干粉条放到一个碗中，再把热水倒进去（水要没过粉条），等待泡发。
第三步切姜末。先把姜洗干净，接着切姜丝，再把姜丝切成碎末。
第四步炸豆腐。把切成厚片的老豆腐放在热油里炸，炸成金黄色就好了。
第五步做葱油。热好的锅加入凉油，同时放入八角、花椒、香叶，用小火炸出香味后把锅中大料捞出，再把葱放进去，等葱慢慢变焦黑色，葱油就做好了。
第六步炒白面。炒锅无水无油，加入白面，用小火慢炒，勤搅动，防止炒糊，当白面微微发黄就好了。
第七步煮豆腐。在汤锅中加入清水，大火烧开后加入姜末、调成糊状的炒白面，再次烧开后加入浸泡好的嫩豆腐、青菜，大火烧开即可。
第入步调汤。在碗中放入泡发好的粉条、炸好的老豆腐、葱花、盐、十三香、胡椒粉，再把煮好的嫩豆腐、青菜和汤一起倒进去。
最后，加入葱油，爱吃辣的可以加入油泼辣子。
美味的豆腐汤就大功告成了。
整个过程好繁琐，做完好累呀！看着妈妈开心地吃着，我心里好高兴啊！想到妈妈天天给我做饭、做家务、照顾我，还要上班，真是太辛苦了。我以后一定多帮妈妈干活，分担妈妈的辛苦。
