现在大家生活好了，经常吃到香喷喷的饺子，当然冬至这一天更要吃饺子。你知道吃饺子为了纪念谁吗？
东汉时期，南阳郡涅的张仲景，在告老还乡退休时。正赶上那年冬天，寒风刺骨，雪花纷飞，在路旁张仲景看到许多无家可归的百姓，面黄肌瘦，耳朵冻得更是惨不忍睹。他决心辞官，为民行医。经过研究，他研制了一种可以御寒的食疗方子。叫“驱寒娇耳汤”。用面皮包些，煮熟的羊肉和辣椒，包成耳朵的形状。张仲景给它取名叫娇耳，也就是现在的饺子。在冬至这天，张仲景驾鹤西去了，所以冬至吃饺子是为了纪念张仲景。
大家只知道到吃饺子很好吃，那大家会包饺子吗？现在就跟我一起学习包饺子吧！
首先活好面，然后拌馅儿。把要用的肉用刀切成肉沫，把白菜切成碎沫，把它们拌在一起。再放些切好的葱花，搅拌均匀，倒入香油，撒上少量的食用盐，拌入适量的十三香，再次搅拌均匀。
馅儿弄好了，把面团成长长的，再把它切成小块儿，用擀面杖把他们擀成圆形，擀出的皮儿一定要薄厚均匀。把馅儿放在饺子皮中间，然后把它们包成耳朵的形状就成功了。
饺子包好了，锅里的水也开了，把包好的饺子下锅里煮上十几分钟就可以出锅了，端上餐桌是香气扑鼻，大家吃的津津有味，再沾上点醋，那真是太香了，想想都流口水！
饺子真好吃，小朋友们，你们学会包饺子了吗？
