上周，我们班开展了一个“班级大厨云挑战”活动，每个人用鸡蛋做一道菜，照片传到班级群进行评比。我最爱吃鸡蛋了，这样的活动怎么能错过？于是我选择了最爱吃的蛋饺，来秀一秀厨艺。
但是，我可从来没做蛋饺啊！怎么办？上网查了查蛋饺的制作方法，好像也不太难嘛。不管怎么样，硬着头皮试试吧。
我先准备了一小碗肉末，倒一点点酱油，撒一把葱花，拌一拌。在一个大碗里磕了5个鸡蛋，把它搅匀，加一点盐，材料就准备齐全了。
我在锅里浇了一点油，舀一勺蛋液倒在油上，等蛋液稍微凝固了一点之后，我用勺子舀起一小团肉末，放在鸡蛋上。等蛋液再凝固了一些之后，用锅铲轻轻的把蛋皮掀起来，盖在肉末上面，形成一个半圆的饺子。可是因为锅太小放不稳，这蛋液并不会乖乖地躺在锅里，而是东溜西跑，蛋饼奇形怪状的，不是盖不住肉沫，就是破洞了，我只好又加一些蛋液上去，然后再把蛋饼翻了个面才勉强的补上。总之，这形状看起来不太像饺子啊，我不禁有些气馁。
“没事没事，我们换个锅试试。”妈妈安慰我说。妈妈取出个大点的平底锅，我拿锅铲轻轻地掀起蛋皮，确保不会弄破蛋皮。妈妈用筷子小心地夹住合上，两人完美地配合，终于做出一个半圆形的蛋饺。
有了这个成功的经验，后面我煎的一个比一个好，一个比一个轻松。一会儿工夫，一大盘金灿灿，香喷喷的蛋饺就上桌了。
妈妈喜滋滋地找来了几个漂亮的盘子，撒几粒香葱，摆几根香菜。金黄的蛋饺，搭配上翠绿的香葱，在灯光下，闪着油光，冒着热气，香味扑鼻而来。
我迫不及待的夹起一块一口咬下去，蛋皮软软嫩嫩的，里面的肉末鲜嫩多汁，一咬一口肉汁就在嘴里漫开来。嚼一嚼，鸡蛋和肉末仿佛奏响了一首圆舞曲，在我嘴里旋转着，跳跃着，滑进了喉咙，悠长的甜香却仍在味蕾上飞扬。
虽然是简单的食材，但尽心尽力，精益求精，也能做出有幸福感的美食。
