每次我炒菜时，我便想起我第一次煎鸡蛋的情景。
那一天，我放学回来就闻到了从厨房里飘出的香味，妈妈又做菜啦！我顺着香味“飞”到厨房，大声而又兴奋地说：“妈妈，我也想做菜！”妈妈听了，一口答应。我赶紧放好书包去洗手，围上围裙，一切准备就绪。
妈妈从冰箱拿出鸡蛋，又取了一些酱油与花生油，我盯着鸡蛋问：“就这些？”妈妈打趣的说：“没听过吗？高端的食材往往只需要最朴素的材料。”然后她拿了个锅，又抽出个锅铲，说：“我教你煎个太阳蛋，我先做，你再做。”
妈妈在锅上撒上油，打开火等了一会儿，油上开始冒泡了，接着她把鸡蛋一磕，打入鸡蛋，然后她拿起锅铲，轻轻地把蛋黄固定在中间，等到蛋黄边有白色一圈，就把那鸡蛋翻了一个面。过了一会儿，鸡蛋熟了，妈妈把鸡蛋铲上来加上酱油，大功告成了。
我心想，这么简单？到我大展身手了，我不用加油，我直接把鸡蛋打进去，一看，呀，蛋黄破了。我手忙脚乱，直接把鸡蛋翻个面，终于止住了。可不知要等多久时间的我，把蛋煎成了“双面人”一黑一白，一点也不像妈妈煎的，我心里悲叹。
妈妈告诉我，打蛋时要把蛋放低，蛋黄才不会破，煎时要用小火煎，煎个一两分钟就可以了，做事都要有技巧。
这次的煎蛋记让我知道了做事要技巧，不要太鲁莽。
