小朋友们小时候都不喜欢吃蔬菜，而我特别喜欢吃马铃薯，我们习惯叫它土豆。
土豆的身上穿了一件黄黄的衣服，衣服上点缀着星星的小黑点。土豆很奇怪，有的很大，大的像一个芒果，有的很小，小的像一个鸡蛋。
根据土豆的来源、味道和形态，人们给他取了许多有趣的名字，例如：意大利人叫地豆，法国人叫苹果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，山西人叫山药蛋。
我的外婆以前会在地里种土豆、番薯等蔬菜，其中一年四季餐桌上必备的就是土豆。以前食物不是很丰盛，外婆家里很穷，只有土豆。为了让孩子吃的不至于单调厌烦，外婆会把土豆切成种种形状，有时候切成条儿，有时候切成块，还有时候弄成泥。过年的时候也会把家里养的鸡宰了，做成土豆炖鸡肉，端上桌，味道香香的。外婆的一双巧手让妈妈和她的兄弟姐妹们拥有了一个幸福的童年！
而我的妈妈呢？她会把土豆做成种种美食，比如酸辣土豆丝、土豆咖喱、土豆泥。我妈妈经常做酸辣土豆丝。她先把土豆削皮，然后清洗干净淀粉，再把它切成丝清洗两遍，然后开火上锅烧开水。把土豆丝在热水中捞一下备用，接着放油、放醋和辣椒，简单翻炒即可，出锅。端上桌前，撒入小香葱段、胡椒粉，黄绿的搭配，颜色诱人极了。我迫不及待夹上一口，酸辣可口，直入肺腑，回味无穷。我最喜欢吃妈妈做的酸辣土豆丝了！在我的感觉里，那道菜最能代表妈妈的味道。每当我心情愉悦的时候，我就会要求妈妈炒土豆丝，妈妈每次都会答应的。
妈妈做的土豆咖喱也很好吃，我很想学会了做给妈妈吃。于是我请教妈妈，首先把土豆削皮，然后把土豆清洗干净切成小块，放入烧开的热水中，几分钟后加入咖喱炖30分钟，这道土豆咖喱就完成了。我按照妈妈的菜谱进行烹饪，谁知一不小心炖煮时间过长，汤汁干了。妈妈说没事儿，下一次要注意时间。餐桌上，全家人把没有汤汁的土豆咖喱吃得一干二净，却都说味道不错，就是太干了，家人们都开心极了。
土豆有许多做法，无论是我外婆花式土豆做法，还是妈妈的酸辣土豆丝，或是我做的土豆咖喱，我们都是为了家人而做，在我们的生活里，土豆不仅是菜还是爱。
