篇一：紫薯酥饼的制作
周宇昌
紫薯在我们生活中很常见，我们可以把紫薯做成很多美食，紫薯酥饼就是其中之一。
准备食材：一个大紫薯，15个蛋挞皮，适量鲜奶，白糖，一个蛋黄，少许黑芝麻。
制作方法：首先把紫薯去皮，上蒸锅蒸15分钟，将紫薯倒出，倒入适量鲜奶，白糖，捣碎成泥状，待冷却后搓成约25克圆球备用，拿出解冻的蛋挞皮将紫薯球包在蛋挞皮里，将蛋挞皮捏好，旋转收口，再压扁。
第二，全部包好后再用小刀在酥饼生胚上轻轻划三条痕，再用刷子刷上蛋黄液，放少许黑芝麻点缀一下。
第三，烤箱提前预热15分钟，将紫薯酥饼的雏形放入烤箱，将温度调到230℃，上下火烤20分钟。在烤的过程中，你会发现生胚逐渐由白色变成黄色，到金黄色，蛋挞皮的油脂一点一点流出来，它们就像恒星一样不断膨胀，胖嘟嘟的，真让人恨不得马上咬上一口，“铛”，时间到，出炉了，整个屋子都是香气四溢，拿在手里软软的，咬一口酥酥的，满口的鲜奶紫薯味，真不愧是舌尖上的美食！
紫薯酥饼不但美味，也锻炼我们的动手能力，同时也告诉我们不能将事物局限于一种方式，我们也需要不拘一格将事物多样化。
篇二：制作吉安米粉
李艺
民以食为天，中华民族对美食的追求一直是执着的。我是江西吉安人，今天给大家做一道每个吉安人都爱吃的食物——吉安炒粉。
制作吉安炒粉分为以下几个步骤：
第一、准备一盆煮熟的米粉，一点猪肉丝，生姜丝三四条，四根香葱把它切成小段，小米椒两个切成丁。
第二、起锅烧热油，将猪肉倒入锅中，翻炒两三分钟，然后将切好的姜丝倒入，翻炒两分钟，这时把米粉倒进去来回炒，炒的过程当中，加入5g生抽，2g酱油，翻炒到颜色鲜亮均匀时加入半勺盐粒搅拌均匀，再撒上一把香葱让米粉更香，这样就可以出锅了。
吉安炒粉制作简单，只要你掌握火候，掌握技巧，就能学会！
篇三：做炸鸡翅
雍梓欣
炸鸡翅是现在常吃的食物，虽然好吃，但也不能天天吃。
炸鸡翅分为下面的这几个步骤：
第一：准备鸡翅，葱，姜，料酒，奥尔良腌料，玉米淀粉，蒜沫。
第二：在鸡翅上扎小孔，放入葱花，姜，和一勺料酒，两人勺奥尔良料，搅拌腌制30分钟。
第三：裏上玉米粉淀粉，用六成油温下锅，然后中小火炸八九分钟，反正炸到了变成金黄色捞出。
第四，锅中留点油，放一勺辣椒粉，奥尔良腌料，葱花，蒜蓉炒香；
最后把鸡翅放入一起翻炒就可以出锅了。
这就是炸鸡翅，虽然有点难做，但肉质鲜美香脆可口咬上一口回味无穷。
篇四：烧麦的制作
李籽暧
烧麦十分美味，是一种不错的早点，它的制作方法也很简单。
制作烧麦可以分为以下几个步骤：
第一、准备肉、干香菇、胡萝卜、生抽、蚝油、糯米、面粉等材料。
第二、制作馅：先把糯米蒸熟，再把干香菇放到开水里浸泡一刻钟，趁干香菇浸泡的时候，胡萝卜切丁、肉切末分别装盘。往肉末里加蚝油生抽腌制十分钟，把泡好的香菇切丁。起锅热油，把肉末倒进锅里翻炒，炒至肉变色再把胡萝卜丁香菇丁一起倒进锅里翻炒，炒到闻到香味，再把炒好的肉末胡萝卜丁香菇丁一起倒进糯米饭里拌匀。
第三、制作皮子：把面粉倒进碗里，加点盐增加面的筋性，再温水和面揉成光华的面团，醒20分钟，最后用擀面杖擀成饺子皮。
第四、把馅放进擀好的饺子皮里，做成烧麦形状的生坯，放到蒸笼上蒸10分钟就可以出锅啦。
这样，色香味俱全的烧麦就做好了。
篇五：制作西红柿土豆炖牛腩
廖佳辰
美食是令人向往的，我就做了一次土豆西红柿炖牛腩。
我们要准备土豆、西红柿、牛腩、桂皮、八角、姜、冰糖、食用油、山楂、老抽、生抽、蚝油、盐。
第一步：西红柿、土豆洗净，把牛腩切丁，并把西红柿和土豆切块，牛腩冷水下锅。
第二步：牛腩焯水捞出，加入桂皮、八角、姜片、山楂，放入有热油加糖的锅里。
第三步：加入西红柿、一勺盐、三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，并加入一百二十度的热水中火焖六十分钟。
第四步：加入土豆再焖二十分钟，就可以起锅吃了。
色香味俱全的西红柿土豆炖牛腩就做成了，尝一口，包好吃！
篇六：南瓜饼的制作
毛子墨
南瓜是一种很美味，很普通的瓜类，人人都吃过它，用南瓜做什么最美味？毫无疑问一定是做南瓜饼了。
南瓜饼的食材是家家户户都有的，它们是：南瓜、糯米粉、面粉和糖。
第一步，先切出一点南瓜，再去皮切片，然后放入锅中蒸熟，最后将南瓜压成泥。
第二步，往南瓜泥里加入1：5的面粉和糯米粉，再加入几勺白糖，然后揉成一个又大又光滑的面团。
第三步，把这个包子般的面团揉成一些小面团，再把小面团捏成自己想要的面饼，面饼可大可小，可厚可薄。
第四步，起锅烧油，把油烧至六七成热，就可以把面饼下锅了。
第五步，小火把面饼炸至金黄并鼓起，这样就可以出锅了。
这样做出的南瓜饼外酥里嫩，入口香甜让人陶醉，回味无穷，美味至极！
俗话说：“熟能生巧”要想做出最美味的南瓜饼，还得多多练习，因为见者易，学者难！
篇七：排骨饭的做法
罗沚铮
一日三餐是人们生活中的必需品，排骨饭是许多人的至爱，那它是怎样做出来的呢？
做排骨饭大至有以下几个步骤：
笫一步，在锅中放入适量的米，再倒入清水，把米淘洗干净后把水倒掉备用。
笫二步，把排骨剁成块状后放入开水中，再放进少量葱姜，料酒，五分钟后捞出备用。
第三步，把一根甜玉米的米粒剥下来，把一根胡萝卜和10个左右的香茹切成丁后备用。
第四步，起锅倒油，等油热了之后倒入排骨，小火半煎，等排骨煎到深色后倒入少许姜末，料酒，再倒入处理好的胡萝卜，甜玉米及香菇，翻炒几下，放少许生抽，盐和耗油，翻炒均匀后关火。
第五步，把炒好的排骨及配料倒入淘好的大米中，用大勺搅拌均匀后加入清水，水加到淹过排骨和大米即可。
第六步，把加水后的排骨大米放入电饭煲中，按下煮饭键，等待电饭煲煮熟即可。
第七步，把煮好的排骨饭盛上来，大口吃就可以了。
用这种方法做出来的排骨饭色泽光亮，吃起来咸咸的，咸中带着一丝丝香甜味，非常爽口！
篇八：宫保鸡丁的制作
曾佳琪
宫保鸡丁，顾名思义，就是炒鸡肉丁。
宫保鸡丁的做法分为这几个步骤：
第一：准备2至3根胡萝卜，一根玉米，一些豌豆和500至600克鸡肉丁。
第二：胡萝卜，玉米，豌豆切成大约一厘米的小方块，放入盘中备用。
第三：放入鸡丁，在盘中倒入鸡精盐，生抽盖上锅闷5至6分钟。
第四：将以煮熟的鸡肉丁倒入备用的蔬菜中，中火翻炒2至5分钟，在期间可以加入少许的水，让菜不会变得干燥。
第五：菜品炒成后盛入盘中，这道简单的宫保鸡丁就完成了。
宫保鸡丁，健康、营养、美味，是一道人人都爱的菜品。
篇九：牙签肉的制作
彭泽翼
牙签肉顾名思义，就是用牙签把切好的肉片一片一片地串起来的肉串，这是一道美味无比、制作过程相对简单的美食。
制作牙签肉需要以下几个步骤：
第一，准备好约400克的里脊肉、生姜、大蒜、葱、芝麻、生粉、蚝油，鸡精，生抽、白糖、食用油、料酒、胡椒粉、牙签。
第二，把准备好的里脊肉洗净切成长约3厘米，宽约2厘米，厚约5毫米的肉片。
第三，把切好的肉片装入碗中，加入1-2克的盐、一勺半的生粉、一勺蚝油、2毫克左右的鸡精、一勺生抽、大约三克的白糖、少许食用油、10毫升左右的料酒、胡椒粉少许，用手或筷子顺时针搅拌均匀，放置好腌15分钟左右。
第四，用牙签把腌好的肉片一片一片地串成折叠形，留以备用。
第五，把锅洗净烧热，加λ6-8克的食用油，烧至油温七成热，放入生姜，大蒜爆炒出香味。
第六，锅里下入肉串，不停翻炒，爆炒至两面金黄，再盖上锅盖开小火焖五分钟左右。
第七，撒上少许芝麻，孜然粉和葱花，会吃辣的可以适当加一点胡椒粉，最后起锅装盘，一盘香喷喷的牙签肉就出炉了！
牙签肉色泽鲜嫩，味道香甜酥脆，尝上一串，包你回味无穷。
篇十：红烧肉的制作
李沛瑄
红烧肉是一道味道鲜美的食物，让人十分喜欢吃，你知道红烧肉怎么做吗？
制作红烧肉可以分为以下几个步骤：
第一：准备一斤五花肉，半斤鹌鹑蛋，两颗八角，约一瓶盖的料酒等材料。
第二：把锅加热，倒少许油，油温烧至五成热，倒入肥肉，用力翻炒，翻炒三到四分钟后把煸干沥出的油烧倒出来一点，等肥肉炒至宛如黄金的金黄色时开锅。
第三：倒入瘦肉继续翻炒，等到三到五分钟时，看一看瘦肉有没有变成金黄色，如果没有继续翻炒，如果变成了金黄色开锅。
第四：放水，把水放到淹没肉，先大火烧开，再用小火炖30分钟，放入葱姜八角和香叶，加上一瓶盖的料酒，十几秒后继续翻炒
第五：放入鹌鹑蛋翻炒十来分钟，继续用大火炖五分钟左右，再开小火盖上锅盖，让火给红烧肉收汁，十几分钟后开锅。倒入碗中，撒上一些香叶。
红烧肉不仅味道鲜美，还能开胃补食，能补血，还能调节身体平衡，是一种很可口的菜。
篇十一：香蕉饼的制作
张昊泽
妈妈经常会做香蕉饼给我吃，今天，我也来试试香蕉饼该如何制做。
香蕉饼的制作可以分为以下几个步骤。
第一，准备材料。一个香蕉、一个鸡蛋、两小调羹白糖、100克牛奶、200克面粉，榨汁机一台。
第二，制作面糊。先把香蕉切成小块，放入榨汁机，再倒入200克牛奶，开始榨汁，等香蕉充分榨烂后。将其倒入面粉中，并打一个鸡蛋，放两调羹白糖，用筷子不停地搅拌，直到成糊状。
第三步，油锅煎炸。将200克左右的油倒入锅中，大火将油锅烧热，当看到油锅冒烟后将火力调至最下。把之前做好的面糊均匀地倒入模具中，面糊厚度控制在五毫米左右，下锅煎炸，炸15到20秒左右，如果面湖呈现金黄色后，就可以翻转煎炸另一面。此时，要时刻观察油温，如果温度过高，要及时关火。在两面都成金黄色后，即可出锅。
