民以食为天，中国的饮食文化又源远流长，什么八大菜系，民间小吃不一而足。哪怕是米其林三星大厨也比我上我妈妈的拿手菜。
妈妈的拿手菜其实是干煸豆角。它融合了辣椒和花椒的味道，麻辣鲜香，而且菜色诱人。以前这道菜是我去饭店吃饭必点的菜。
没想到上周六妈妈竟然自己学会了这道菜。那天我刚上完英语课，一回到家就问妈妈：“今天中午吃什么？我都快饿死了！”妈妈说：“今天我新学了一道新菜，一会儿让你尝尝鲜。”我心想：到底是什么菜，搞得这么神秘。
“上菜了！”说完她就端出了两道菜：酸辣土豆丝、红烧茄子。“这没什么特别的嘛，天天吃！”我不以为然地说。
“是这道菜！”妈妈一边说一边亮出了那道菜，我两眼冒光，咽着口水说：“干煸豆角呀！”此刻，干煸豆角香味儿扑鼻而来，翠绿的豆角配上红红的辣椒、花椒真是锦上添花。花椒、葱，众星拱月般地围绕着豆角，还泛着油汪汪的光泽。我忍不住拿起筷子想要夹一个尝尝，但妈妈拍了我一下手说：“别动，你爸还在洗手间，等他出来了咱们一起吃。”我盯着干煸豆角，垂涎三尺了，仿佛它们都在说：“快点吃掉我，快点吃我吧！”终于爸爸从洗手间出来了，我迫不及待地拿起筷子夹了一根豆角段送往嘴里，油炸过的豆角嚼起来非常地香，豆角的清香和辣椒、葱、花椒、麻麻辣辣的味道混合在一起，真是人间美味。我给妈妈竖起了大拇指：“比饭店做的还好吃！”
以前，想吃只能这道菜只能在饭店点，现在能吃到妈妈的做的，真是太幸福了。
