宁波三臭

2021-09-06 16:16:28
宁波美食作文600字

我挺起鼻子一闻,噫——好臭呀!一转头,天哪,大人们正津津有味吃着几碗凉菜,似乎臭味就是从凉菜里发出来的。我走过去问老爸:“这什么东西,那么臭!”老爸转过头来:“你不懂,这是极其有名的宁波三臭!”

宁波三臭,就是臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心。最大的特点是闻着臭吃着香。

一、臭冬瓜,宁波风味名菜,它风味独特,气香味美,健脾开胃,老少皆宜。一般是用冬瓜切块,煮熟后凉透,再撒上细盐,麻油等配料,“可能你们会觉的吃法无甚奇特。来,试一下!”“嗯,咋有点辣辣的,不好吃。”我被这味道恶心到了,“嘿嘿,这是你没细细品尝,我们这些爱吃辣的一般会放辣椒油。”“难怪会这么辣。”我随手夹起一块冬瓜挺起鼻子又闻了一下“吃着香,大人说吃着香!”我一下决心,一口下去,嘿!还挺好吃。

二、臭苋菜管,宁波的是煮熟再腌,蒸的时候,一定得放菜油,单蒸的不多。“轻轻一吸,果冻一般的梗芯便会进入口中。”老爸越说越入迷,“果冻?真有果冻一般的口感吗”我津津有味的吃着臭冬瓜,一脸疑问,“没错!那软塌塌,臭兮兮又有点淡香的感觉,简直无话可说!”“香还是臭?我已经搞蒙了。”挠了挠头。“不信你试试!”老爸把臭苋菜管塞到我嘴里,我试着一吸“哇,我又猜错了,这简直是自制果冻呀!长见识了。”

三、臭菜心,“这其实也叫臭芋艿蓊。”“芋艿蓊又是什么鬼?”“芋艿蓊,其实就是芋艿上的茎叶。宁波人把芋艿的茎叶放在臭卤里进行腌渍,出来以后的味道简直不能言语,臭中之绝对是它!”

老爸越说越着迷,我偷偷地各挖一勺,自个享用去了。

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