我们一家都爱吃煎饼。周日这天妈妈去单位加班了，爸爸说他想吃煎饼。我想这不是我一展身手的好机会吗？就趁这个机会时为爸爸摊几张煎饼吧！
来到厨房，我先拿出妈妈买的韭菜，再去掉发黄的叶子，然后把韭菜放在水池里面洗干净，接着拿出菜板按妈妈平时教我的那样把韭菜切得碎碎的，最后拿出盆子，倒入面粉、食盐、十三香调味料，放入切好的韭菜，打进去两个鸡蛋，加入清水，开始搅拌。
一切准备就绪，开始摊煎饼了。先把电饼铛从柜子里拿出来，通电后打开盖子，把油倒入电饼铛，用勺子舀一勺面糊放在电饼铛上，用竹铲推开，让面糊变得大而薄，这是煎饼摊的好吃的关键，盖上盖子。“叮……”电饼铛响了一下，我打开盖子，用竹铲把煎饼翻了个面。“叮……”电饼铛又响了一下，煎饼摊好了。我关掉电源，把煎饼盛出来，看着这美味的煎饼真的很想吃，可是怕我吃了，爸爸怎么办？
最后，我决定撕下一小片尝尝。“啊！好难吃！这里面怎么会有干面粉呢？”我一边尝一边想，“难道是在搅面糊的时候没搅开？”我这次认认真真的把面糊搅开，把每个看到的小面疙瘩都用筷子压碎。
面糊搅好了，我按照妈妈教的步骤重新开始摊煎饼。这次我没等电饼铛响就提前翻面，结果煎饼没熟还烂成碎片了。我有点沮丧了，但是想想我能为爸爸摊煎饼，爸爸该多高兴呀！我继续摊煎饼，这次等的时间久了，煎饼变得有点糊了。接二连三的失败让我心灰意冷，我丢下电饼铛，跑回房间，脑海里忽然想起了一句话：“只要功夫深，铁杵磨成针”。这是我第一次摊煎饼，不能达到妈妈那种炉火纯青的地步，好多准备工作看起来我是学会了，实际上还没有掌握住要领。爸爸经常对我说：“做事要有恒心，不能半途而废。”想到这里我又去摊煎饼了。
这次我吸取了前两次的教训，认真按照步骤去做，终于摊好了两张完美的煎饼。把煎饼盛在盘子里放在桌子上，喊爸爸吃煎饼。看到桌子上的煎饼，爸爸惊讶的问：“闺女，这是你摊的煎饼吗？”我得意的点了点头。爸爸尝了一口煎饼说“真好吃！我闺女真厉害，会摊煎饼了！”“那当然”，我自豪的抬起头说。
摊煎饼这件事说起来容易做起来难，想做到最好更难。在以后的学习中无论遇到什么事，我都要认认真真去做，不轻“敌”，遇到困难不退缩，才会真正有所收获。
