我的家乡在蚌埠，那里有一种流传的民间小吃，它就是“烧饼夹里脊”。
想要做好烧饼夹里脊，就要先做好准备工作。；我们需要面粉一碗，清水适量，签子一捆，里脊肉一片，最好是用新鲜的，这样更可口。各种喜好的蔬菜一些，葱花一碗。
做好准备工作后，我们就可以制作烧饼夹里脊了。首先将清水与面粉充分混合，搓成团，然后撒上葱花，涂上猪油，再次搅拌均匀，拉成长约10厘米的长条，粘在提前预热的炉壁上，经过15分钟的火烤，面团渐渐鼓起，从白色变成金黄色，取出烧饼，闻一下，香气扑鼻，暂时先将烧饼放到一边。
接着，把里脊肉放入碗中，加入佐料，用手抓匀，穿成串，加入油锅中，里脊肉与油在锅中共舞，传着热。不一会儿，里脊肉便被炸制金黄，然后要把里脊肉放到油网上进行空油。至此，烧饼夹里脊中的里脊和烧饼都做好了，现在所有材料都已准备齐全，只欠“组合”了！
我们需要把烧饼摊放在菜板上，把里脊肉和蔬菜一股脑儿全放进去，然后根据自己的口味涂上酱料，然后把烧饼的另一边放上去。这样，里脊肉和蔬菜就像一个个小宝宝，而烧饼则是宽大的被子，多美好的画面呀！
面对这么美味的食物，你怎么忍得住呢？接下来，最重要的“吃”来了，拿起它，放到鼻子前闻一闻，香味从鼻孔传到大脑，让人沉醉其间，咬上一口，面饼的清香配上里脊肉的嚼劲，美妙的让人无法形容，胜过了任何食物。
烧饼夹里脊被称为“中国的汉堡包”，它不仅价格公道，而且口味多式多样，它流传在蚌埠的大街小巷，大家都喜欢吃。
