小时候，每次妈妈做蛋炒饭，我都会流着口水在边上看。寒假里，妈妈说要教我做蛋炒饭，我可高兴了，说干就干。
准备好两个鸡蛋、一碗米饭、一根胡萝卜和一些葱。
首先，要把鸡蛋打入碗里搅拌，我学着妈妈的样子小心翼翼地拿起鸡蛋，在碗边上敲了一下，只听“啪”的一声，鸡蛋粉身碎骨，蛋黄蛋液捏了一手，还流了一地。我脸涨得通红，赶忙收拾残局。妈妈笑眯眯地说：“敲鸡蛋不能太用力，否则会适得其反。”在妈妈的指导下，我重整旗鼓，果然，轻轻地一敲，一个完整的小太阳就落入碗里了，把鸡蛋搅拌均匀。再把胡萝卜切丁，葱切成葱花备用。等锅烧热后倒一点油，不一会儿，油的表面就不停地冒出热气，把火关小，妈妈赶忙叫我把鸡蛋倒进去，伴随油锅”嗞啦嗞啦”地歌声，蛋液很快在锅里开了花，金黄金黄的，好看极了，还飘出了阵阵香味。蛋液逐渐凝固，这时得放入米饭了，白白的米宝宝们早已准备就位，高兴地跳入了锅里，和鸡蛋块跳起了旋转舞，锅铲不停地翻炒，米宝宝和鸡蛋也在不停地旋转舞动，直到米饭均匀地分散开来。最后，放入橘黄色的胡萝卜丁，撒入碧绿碧绿的葱花，加入调味料，再翻炒几下。关火，蛋炒饭完成了。我擦了擦头上的汗，深深地呼了一口气：“终于大功告成了！”
拿出一个白瓷盘，盛上满满一碗蛋炒饭，就像一朵朵金黄金黄的太阳花开在白白的雪地里，再缀上橘黄的花蕊和碧绿的叶子，煞是好看。尝上一口，鸡蛋的鲜香和葱香，让人唇齿留香。妈妈直夸我做的好。
看似简单的蛋炒饭原来也不简单。我们做任何事都要多学多练，才能把事情做好。
