俗话说：“民以食为天。”每个地方都有一些特色美食，在我们潮汕地区也一样，有不计其数的美食。今天，我要给大家介绍的是我最喜欢的一种潮汕美食——糖葱薄饼。
糖葱的颜色洁白如雪，合格的由16个大孔和256个小孔排列组成，像一排整齐排列着的葱，这也是它名字的由来。咬一口，甜而不腻，酥松可口，回味无穷。
糖葱好吃，做法也十分繁复。先将白糖熬煮到变成黄棕色的饴，冷却到一定温度后趁热拉打。因为糖的韧性大，拉打的时候需要将一头固定，另一头不断重复拉打，将空气包含到糖里，直到它变成白色中空的长方形糖条。最后将糖条切断成大约小指长的段段，香酥甜脆的白糖葱就大功告成了。
糖葱的吃法也很特别，最传统的吃法是把糖葱包在薄饼里吃。而包糖葱的薄饼的做法也很特别：用一手捧着稀面团，往热锅底一抹，立即收回面团；粘在锅底的稀面糊快速凝固变熟，于是另一手将薄如蝉翼的饼皮揭起，叠放在一旁备用，如此一揭一放，十分的快捷。吃的时候，把糖葱放在薄饼上，再撒入糖丝和花生碎，喜欢香菜的还可以加入一些香菜，再把饼皮卷起来，一个甜香可口的糖葱薄饼就完成了，配上一泡潮汕功夫茶，解腻又健康，简直是人生的一大享受！
怎么样？听了我的介绍，你是不是也想来尝尝这美味的糖葱薄饼呢？那就赶紧行动，来我们潮汕品尝品尝这特别的美食吧！
