新的一年，又是与旧的人一起度过。年年都如此，年年都有年夜饭。
我抱着手机坐在早已饱经风霜的沙发上，连刷几条视频都是关于春节的。看来这春节风刮得挺猛的啊。回眸将目光投向厨房，投向那个熟悉而忙碌的身影。是时候大展身手了。
我穿上围裙，便算正式开始了。但是，唉，出师不利。我站在锅前，久久下不了手，忙碌早已使母亲忽略了我，我拽了拽她，不好意思地讲道：“那个……煤气灶怎么点火啊？”“这样。”母亲随手一按，只见红色的火焰刷地一下窜出来。
首先，挑选肥牛，颜色得红润鲜艳。将肥牛放入锅中加水和料酒开水焯一下，之后用清水将肥牛上的浮沫清洗干净，放在旁边备用。其次拿出一个“红屁股”番茄，开水烫一下。番茄手剥皮，你能吗？不行，那就乖乖照做，好去皮。将番茄切成小丁，放在旁边备用。这里操作可得上点心，要不然啊，小丁变小汤。还有洋葱切成小丁，同样备用。土豆往死里去皮，切成小丁，切记要先放入水中，不然土豆容易氧化，颜色会变。
万事俱备，东风来刮一下就好。
开火，锅热，倒油。第一步放洋葱，要炒出香味，接着加入土豆丁和番茄丁，番茄下锅炒出番茄汁。之后开始调味，加入适量蚝油，生抽，少些冰糖和水。大火烧开转小火慢慢炖，要让这些调料相互融合，充分浸入食材中。十分钟后，加入主角肥牛，搅拌均匀。
最后，要想生活过得去，锅里总得放点绿——葱花。
一道绝世佳肴出锅啦！
