包子宋
在这个有趣的世界上,总会有些奇人,至于他们奇在哪儿?那肯定是有自己的独门绝技嘛。
一说到做包子,我妈妈“包子宋”最拿手了。只见她把发酵好的面团放在面板上,两只手微微合拢,然后一拳接一拳捣在面团上,把面团捣开。接着把团搓成了一长条,随后又用刀把面团平均切成几小段。
她手上拿着擀面杖往面团上一滑,手指轻轻一转,如同打太极一般自如,擀面杖顺其自然地来回滚动,刚好在面团上形成一条极其优美的曲线,面团一下子就变成了一块面皮,巴掌一般大小,看起来又圆又光滑。
这时,包子宋把手上的擀面杖往旁边一放,用她的大嗓门寻问着老弟:“作业完成得咋样了?”同时眼睛也不忘转移到手机上和朋友视频聊天,她右手一个勺子,在盛猪肉馅的盆里一挑,一勾一个汤圆大小的肉球恰好落在了面皮的正中央,好像有着另一双眼睛再帮她看着,不出一丝差错,只见她用大大的拇指将面皮一提一合拢,再一捏一摁,一个圆鼓鼓的包子就在她的闲聊中做好了。
每做几个包子,妈妈便会把包子放在蒸锅里,每个包子都要距离几毫米,只有这样才不会使包子膨胀起来挤得变形。
包子放入蒸锅后,根本不需要盯着闹钟计时,只需要看几个抖音小视频就到了,一屉热乎乎白胖包子出锅了!于是包子宋拿起来闻,满意而自豪地笑了。我和弟弟闻味儿赶来,两眼放光表示赞许,随后迫不及待地让包子宋把包子拿给我们品尝,她一边看着我俩大口大口地咬着包子,一边嘱咐道:“慢点儿,别烫着啦!”
我和弟弟相视一笑,对着妈妈说:“太美味了!包子宋真是名副其实呀!”