人生中有许许多多的第一次，如第一次学会骑自行车，第一次学做饭，第一次学洗衣服，而我记忆犹深的是跟着家人学包饺子。
在我的记忆长河里，小时候学包饺子的情形历历在目，仿如发生在昨天。记得那年除夕夜，我兴致勃勃地看着妈妈包饺子，恳求妈妈教我包。妈妈先让我细看，只见妈妈把饺子皮放在手掌心上，再放上一勺馅料。妈妈说馅料要适量放，馅料放太多的话，饺子皮很容易破裂，馅料太少的话吃起来如同嚼干瘪的饺子皮。她将馅料放进饺子皮后，再用手指轻轻沾一点水分，涂抹在饺子皮的边缘，把饺子皮像折纸一样对折，再用手指轻轻捏出花边，捏完的饺子就像只漏出半边脸的小太阳。看着妈妈操作，听着妈妈的“真经”，我一下心急了，恨不得马上做好。妈妈看见我心急的模样，说：“心急吃不了热豆腐，学哪一样东西都要经过时间考验，只要静下心慢慢体会，你才能将它做好的”。听了妈妈的话，我渐渐地静下心来，跟着妈妈慢慢学。
这时，我迫不及待的拿起一个饺子皮，按照妈妈的方法，包了起来。我怕露馅，结果馅放得太少了，变成了“皮厚馅少”的饺子，像个瘦老头。这时候，我暗暗下定决心：再试一次，一定要包好。于是，我又开始尝试。这一次，我吸取了上次的教训，结果馅放得太多了，皮掐不严，还是露馅了，一摊肉露了出来。两次的失败，让我信心没了，还眼泪眶里打转，非常沮丧。刚想不干了，又怕家人笑话，而且老师经常教育我们，世上无难事，只怕有心人，干什么事只要认真干，就会干好。只有多练，才会熟能生巧。我又重新开始。这一次，我吸取两次的教训，馅放得刚刚好，没溢出来，两边的皮捏得严实，饺子包得初具模样。这一成功给了我极大的信心，我继续包，越包越熟练，越来越带劲。终于功夫不负有心人，不一会，饺子就摆满了一桌子。那一个个饺子能与妈妈的相媲美了。妈妈看了，合不拢嘴，还夸奖我小小年纪，做得不错，青出于蓝胜于蓝呢！我听了心里美滋滋的。
当“战利品”端上桌子的时候，我高兴极了，吃得是津津有味，满嘴生香。
通过这次包饺子这件事，我明白了人生中的大道理：无论做什么，只要能静下心来，不断练习，一定会将事情做得更好。
