周天我告诉妈妈今天午饭让我露一手，妈妈爽快地答应了，我和妹妹兴高采烈地到超市采购。
选食材可是个细致活，绿色蔬菜一定要选新鲜的才营养健康，选带有塑料包装的一定要看日期，日期越近越好。不一会儿我和妹妹就采购全了，到家后我学着妈妈做手撕包菜的流程开始准备。别看平日吃起来简单的菜，要准备的东西可真不少：包菜、葱、姜、蒜、盐、糖、豉油等。我先把干红辣椒、葱、姜、蒜等切好，再把包菜的“外套”脱下来，给它洗个凉水澡，再“大卸八块”，手撕包菜的灵魂就是包菜不上案板，用手撕出来的包菜更香。
一切准备就绪，开火热锅，放少许油，下入姜片翻炒几下，将葱姜蒜下锅爆香，锅里噼里啪啦地响起来；再倒入包菜，大火爆炒几秒放少许醋，让包菜的口感更脆；再加盐和糖调味，继续大火翻炒入味，最后沿着锅边淋入蒸鱼豉油，快速翻炒几下后，美味的菜肴出锅摆盘上桌。
妈妈和妹妹赞美我做的手撕包菜超级好吃，妈妈还评论“脆爽清甜”，我听了心里美滋滋的。
