寒假宅在家里，最大的乐趣就是享受爸爸妈妈变着法子给我做各种好吃的，有时候我也帮帮忙打打下手，终于把我的厨子瘾勾起来了。今天，我做了一个伟大的决定，我要尝试自己来炒一道菜。
说做就做，我从冰箱里拿出一颗芽白，把芽白叶子一片一片掰开，将里里外外洗了个干净。
接下来，就要切菜了。我非常自信，经常看见爸爸妈妈切菜时，只用把刀轻轻一压，菜就断成了两截。我双手握紧菜刀，高高举起，用力地往下一切，咦，菜梗竟然没有断，可是我的手却又酸又麻。
我不敢大意，低着头，盯着手中的芽白，再一刀下去，怎么感觉我在切一块沉重而坚硬的钢铁，芽白纹丝不动，空气中都弥漫着尴尬的味道。不知什么时候，妈妈走到了我的身边，她认真地教我：“切菜的时候，左手按住菜，右手握住菜刀，再对准了往下切，注意要小心，不要切到手了。”
哦，我恍然大悟，原来切菜要双手配合啊！果然，芽白在我的手下听话多了，虽然切出来的菜有长有短，大小不一，终于我还是完工了！
接着，我要开始炒菜了。我其实有点害怕，我担心烫手的油珠子飞溅到身上。不过，既然要当一回厨子，怎么能够中途放弃？
我努力回想妈妈炒菜的过程，先把锅烧干，倒上油，等锅里的油开始冒烟了，我小心翼翼地把芽白往锅里一倒，马上后退一大步，生怕油溅到身上来。当我将青菜丢进锅里的那一刻，锅里就响起了震耳欲聋的“咝咝”声，油滴四处飞溅，就像刚刚学会飞翔的小鸟，迫不及待地飞向天空，不好，尽管我躲得远远的，脸上还是中招了，一股火辣辣的疼痛传来，已经顾不了那么多了。我开始不停地翻炒，在妈妈的提示下，准备开始放盐了。
正当我觉得锅里已经太平的时候，“嘭”，又有什么东西炸了一下，我拿着盐罐的手不由一抖，盐像被风刮了一下的树叶，纷纷落下。我想：完了，这菜肯定很咸，没法吃了！这该怎么办呢？
妈妈让我赶紧先关火，然后告诉我：“盐是根据食物的比例来放的，你多放一些蔬菜，菜就不会那么咸了。”在妈妈的帮助下，我赶紧加了一些重新洗过的芽白，翻炒了一会，终于把这道菜炒完了。
味道嘛？妈妈说，第一次能够炒熟，算是挑战成功。
当厨子不是那么容易的事情，不过还挺有趣的。这一天，我觉得自己吃得特别香……
