今天，我突然想吃五骨鸡爪了，就缠着妈妈，让妈妈和我一起做无骨鸡爪。
首先准备材料：鸡爪、朝天椒、姜、蒜丶香菜等。
第一步，我们先把买回来的鸡爪洗干净，然后放入锅中，在锅中放入姜和蒜，还有一勺料酒。然后往锅里倒入清水，大火煮到有浮沫，再用勺子捞出来，放在清水冲过凉。
第二步跟第一步相比起来可就难多了，先把鸡爪刚做好的美甲砍掉，然后就是最难的去骨了，从鸡爪肉多的地方往下划，最后把骨头取出来了。可是这鸡爪一点都不配合我，真的太滑了，拿到手里就掉，最后终于艰难得把所有鸡爪的骨头去掉。
第三步就是调酱了，要准备泡椒小米辣、姜末、蒜末和香菜，然后在碗里放入：辣椒油、生抽三勺、白糖两勺、陈醋三勺、香油一勺、柠檬四片、盐和味精，再加一小碗凉白开。
最后放进冰箱，冷藏六个小时就可以拿出来了。
经过六个小时的漫长等待，我终于满心欢喜的吃到了嘴里，可为什么和饭店里吃的味道不一样呢？刚开始放进嘴中只有酸酸的感觉，可后来就不一样了，我的整个嘴巴都在燃烧着。不过后来回味味道还不错。我的整个嘴巴被辣的都在燃烧着，仔细尝尝，除了辣一点，味道还是好的，相信下一次我会做的更好。
