早晨，我和妈妈一起醒了过来。我突发奇想，对妈妈说：“今天你放假一天，由我来当‘厨房主任’，做牛肉蛋炒饭给你吃”。妈妈听了这话，心想这事还挺新鲜，于是就毫不犹豫地答应了。
我们先准备好香菇、牛肉、青菜、胡萝卜、牛油果等材料，再把香菇洗干净切片，牛肉切块，青菜、胡萝卜切成丝，牛油果去核切片放一边备用。然后，我开始准备鸡蛋，我按照妈妈的方法：选了蛋壳比较干净的蛋，放在耳朵边摇一摇，听一听，没有晃动的声音，我想就它了。我拿着蛋，漫不经心的在碗壁上敲了一下，刚想把蛋倒进碗里，蛋像泥鳅似的掉了出来，我一脸懵地看着散落在地上的鸡蛋，不知如何是好。于是我叫来了妈妈一起整理残局，又重新选取了一个好蛋，小心翼翼地敲了一条缝，把蛋放在碗的正上方，双手大拇指用力往内一扣，再往外一掰，鸡蛋准确无误地落进了碗里，之后我又在妈妈的指导下打好了蛋，一切准备就绪。
开始做饭啦！我怀着激动的心情架起了锅，妈妈说：“可以先把锅烧热”。于是我们等了一会儿，锅终于烧热了，我们齐心协力抬起油桶倒了一些适量的油，油在锅里劈里啪啦的冒泡，妈妈说：“快打开油烟机呀！”我就以迅雷不及掩耳的速度按下了油烟机的按钮，现在，那些油烟纷纷“飞”向油烟机。这时，我把鸡蛋液轻轻地倒入锅中，等鸡蛋液快熟时，快速翻炒，取出备用。我继续放油，待油加热后再放入牛肉、青菜、香菇和胡萝卜，翻炒至半熟时，放入冷饭，继续翻炒。当米饭粒粒分明，不粘再一起时，我放入鸡蛋和盐，再继续翻炒至饭粒金黄时出锅，放入盘中，再放上“妈妈牌”牛肉炒饭特色——牛油果，洒上几粒黑芝麻，一盘“妈妈牌”牛肉炒饭就大功告成啦！
我看着妈妈津津有味地吃着蛋炒饭，心里特别开心，也明白了一个道理：妈妈每天不辞辛劳的为我做饭，我都觉得理所当然，有时因为饭菜不对胃口还要闹点小脾气，真是不应该。原来为家人付出是如此令人开心！
