“吃包子罗！吃包子罗！新鲜出炉的包子！”我一蹦三跳，跑过去，急不可耐地抓过热气腾腾、白白胖胖的的包子，大咬一口，鲜香酥软，美啊！
这些包子都是我妈妈做的，你想知道他是怎么做包子的吗？请听我细细道来！
包子好吃，工序可不少呢。第1步，先准备材料：水、面粉、鸡蛋、少许糖和酵母。
第2步，和面。把准备好的材料和在一起，反复地揉搓，直到他们已经完全和在了一起，有了弹性不沾手才罢休。妈妈和面有个秘诀，那就是放鸡蛋和少量糖，这样面的味道才香甜。
第3步就是发面了。也就是把和好的面团静置一小时左右，让它发酵。因为最近天气比较冷，而且没有太阳，所以发面需要很长时间。但妈妈自有办法，首先是温水和面，其次是他把面团盖好，放到了一锅热水上，面团发酵就快了。如果是热天，妈妈直接把面团放到太阳底下去暖暖地晒，这样发面也很快。当面团长成了“大胖子”，里面充满气泡孔，就可以开工了做包子了。
在等待发面的同时，妈妈开始制作包子馅。妈妈的馅料五花八门，有时是韭菜鸡蛋馅，有时是玉米胡萝卜馅，有时是白猪肉馅……。
面发好了，馅备好了，接下来就可以开工了。
妈妈先把发好的胖胖面甩到砧板上，使劲地揉，揉到气泡孔消失，面团足够筋道就行了。接下来搓成长面棍，再切成一个个小剂子。每一个小剂子最终擀成厚薄适中的面皮儿。妈妈在忙活这些工序的时候几乎是一气呵成，俨然一副面点师傅的气派。
最后一项工作是填料，收口。别小看哦，这一项最难了！你得先把皮放在手掌心，手掌微微弯曲，托住面皮，舀足够的馅料放到面皮中央，还得小心不要弄洒了。最后沿着边缘把面皮捏成褶子，一个褶子一个褶子连着捏一圈，末了收口。收好口的包子就像绽开的花儿一样漂亮，可爱！看到妈妈包包子那副轻快的架势，我总忍不住也来露一手，但是悲剧诞生了。小小的一张面皮似乎故意跟我作对，老不听使唤，不是馅儿“跑了”，就是皮“爆”了，造型“精彩”各异。妈妈说简直惨不忍睹，糟蹋了她的材料。呜呜呜！
包好的包子醒上十五分钟左右，就上蒸笼了……
吃着香喷喷的包子，我才真正理解了“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”
