我的老家在湖南，那里最最有名的风味小吃肯定数长沙臭豆腐了。有人常说的闻着臭，吃着香的不就是臭豆腐吗？这也正是我的最爱。
来到长沙小吃街上吃夜宵最好不过了。夜晚，我来到了长沙有名的小吃街——东瓜山美食街。那场面，人多，摊位多，美食更多！用一句古诗形容：那可真是“花市灯如昼。”站在街道中央，左边卖螺蛳粉，右边卖烤串，前面是卖酱板鸭的，后边，则是卖长沙米粉的。可是，我根本不屑于这些。我径直往我情有独钟的长沙臭豆腐走去。
豆腐摊前，早已排满了长队，看得出来，不止我一人喜爱臭豆腐。我仔细打量了一下摊位，那是个摊车，只不过比较大而已。摊车四个角上分别有一根柱子，来支撑上边的招牌。那红底白字的牌子上写着一串大字：“豆臭唇香”旁边附加这一串小字：“不臭你来砸店”。这家摊主还挺豪气，我想。
五分钟，十分钟，十五分钟……排了二十分钟的队，但我的耐心没有减少，毕竟这是我最喜欢的吃豆腐。终于轮到我了，功夫不负有心人嘛。我点了十块豆腐，五块辣的五块香葱的。挂着橙色围裙的摊主点了点头，转身就拿出来了装豆腐的小碗并拿出来十块软软的豆腐。摊主的技术特别好，煎豆腐的速度极快，他操纵自如，毫不手忙脚乱。而且干净利落，一点儿都不拖泥带水。
只见他拿起比锅铲小一点的铲子去翻弄那即将烤熟的臭豆腐。软的像软糖的生豆腐块在一分钟内变成了外层膨胀起来的臭豆腐，黑里透白。摊主把十块豆腐装进两个碗里，把碗高高的举起来，在放到我面前，撒上麻油、香菜，插上了两根竹签子，像是在耍杂技。他吆喝道：“小朋友，你的臭豆腐好哩！”我笑着回了一声：”谢谢师傅！”
看着这四四方方、热气腾腾的臭豆腐，闻着超级臭的味道，口水已近流了满地，感觉整个小吃街都要被我的口水淹没。我迫不及待的用竹签把那盘加辣的豆腐捅破，好让汤汁流进豆腐。准备工作做完后，接下来才是重头戏。我咬了一小口，豆腐和浓香的汤汁同时入口，又辣、又酸、又麻、又热。辣的小米椒、腌酸菜、麻椒、香菜、香油……加的刚刚好，可见，摊主的技术是多么的高超。
看这剩下半边豆腐，里头是嫩嫩的还夹着汤汁，外面是黑色的脆皮。我一口吞了剩下那半边，外焦里嫩。感觉每咬下一口都如咬下一口甜蜜和幸福。接着，我把两碗臭豆腐都一扫而光。招牌名取得很好，嘴里就是“豆臭唇香”啊。我拍着鼓鼓的肚皮，如同神仙一般快活！
我八成这辈子都离不开这黑不拉几的臭豆腐了……
