在我们学校的食堂里，有一个摊煎饼的叔叔。这不算是件稀奇事，可是每天吃饭的时候，都会有许多同学去他那儿买煎饼，似乎来学校食堂吃饭的同学都是去他那儿吃煎饼的。嗯？这就稀奇了！
一般路过那里，我都是匆匆扫几眼，心里还觉得好笑：不就是一个煎饼吗？有时间在这儿等，还不如吃点别的呢！但是今天，我却特别好奇，想看看这个叔叔是怎样在这么短的时间内能够摊这么多的煎饼，能够让这么多的同学们都慕名为他而来吃他做的煎饼的。
于是，我下定决心，决定买一张煎饼尝一尝。“叔叔，多少钱一张饼啊？”我问道，“六块五毛钱一张。”叔叔答道。“有点贵啊，吃套餐也只有五块五毛钱而已啊”，我小声嘀咕着。不过，为了看看那个叔叔到底是如何在这么短的时间内摊这么多的煎饼的，我还是咬咬牙买了一张煎饼。“来一份吧。”我刷了饭卡，等候着叔叔开始摊煎饼。快点到我呀，我心中急切地想。因为我太想快点儿看到叔叔是怎样摊煎饼的了。
终于到我了，叔叔开始摊煎饼了。只见他先将一勺和过水的面均匀地浇在一个大大的铁板上，这时他又非常迅速的敲了一个鸡蛋。转眼间，一张夹着黄灿灿的鸡蛋的饼就出现在我的眼前了。紧接着，叔叔又手脚麻利非常迅速的加入了脆饼、鸡柳、葱花、香菜等配料，不一会儿，煎饼的香气就弥漫在摊子周围，让人食欲大增啊！最后，叔叔就把成形的喷香的煎饼卷起来。哈哈，一个香气扑鼻的煎饼就出炉了！我迫不及待的咬了一大口，哇！真好吃啊！原来这位叔叔的绝活不仅是能够做出一卷这么好吃的煎饼，而是能够这么快这么娴熟的做出这么美味的煎饼啊！真厉害啊真厉害！
虽然只吃了一次叔叔做的鸡蛋饼，但是从那以后，我就爱上了如此美味的味道。叔叔经常亲切地说：“又来啦！”我点点头。每次叔叔都会熟练地摊煎饼，锅铲在他的手里飞快地移动。好像很听话似的，在他的指挥下，奇迹般一张煎饼就这样摊好了！之前鸡蛋饼的贵都不是贵，而是贵的值贵的妙啊！
每当我想起叔叔摊煎饼的动作时，每当想起鸡蛋饼刚出炉时的酥脆和浓香时，心中就情不自禁地赞叹：“真是绝了啊！”
