家乡的美食有让人怀念的味道，我的家乡山东是个美食圣地，谈起家乡的美食有：煎饼卷大葱、八喜丸子、德州扒鸡……而我独爱济宁特有的菜夹饼。
离开家乡有一学期了，偶尔才能回去。每次回家第一顿必定要大吃一顿夹饼。夹饼可以夹的东西可多了呢！那白胖圆润的饼皮，仿佛可以容纳下一座小仓库，菜和肉把它那肚皮塞得满满的。肉可以夹鸡排、鱼排、虾饼等，菜有金针菇、茄子、白菜等，煎好的肉和菜放在现蒸的饼里，表皮再刷上芝麻酱，在此基础上再刷上一些辣酱，简直是天作之合，想着都快让人流口水了。
坐在店外的椅子上，周边的人一个个都谈兴正浓，唯独我猴急地左顾右盼，盼着自己的夹饼华丽登场的那一瞬间。等待的时间也不长，最多也就五分钟，可我常常感到自己等了好几个小时，仿佛能听到自己的肚子咕咕叫，仿佛又能闻到夹饼的香味萦绕在鼻尖，终于夹饼上桌了！夹饼要吃的干净，只有这一招屡试不爽。首先将自己最爱吃的肉吃掉四分之一，再吃掉有香味酱的饼，这时，金针菇先生则习惯于跑出来嬉戏，但他终究逃不过我的嘴巴，“呲溜”一下，里面的芝麻酱便溜了出来，轻轻吮吸，便感觉有一股芝麻香伴着辣辣的味儿，从口腔向肢体蔓延，浑身顿时暖暖的。还有最后一口时，大家可能都吃饱不想再吃了，但我连最后一口也不放过，在两片饼中夹着三片蔬菜，一起吃进去，这不就是三明治吗？又好吃又不浪费。
正是如此，菜夹饼便渐渐融入了人的生活之中，成为了我们山东人生活中不可缺少的一部分，它伴随着我们山东人，伴随着山东一起成长！
