俗话说，“民以食为天”，上下五千年，中国的饮食文化早已自成一体，尤其是民间美食，更是博采众长。
农村的果树很多，有些人家里的果子多得吃不完，那些被丢弃的水果在太阳下暴晒着，就形成了水果干。水果干经过加工和包装，就进了超市，成了脍炙人口的点心。
中国古代，牛羊总是成群结队地出现在山坡上，有些少数民族家中牛奶和羊奶喝都喝不完，喝不完的奶就随着时间的流失开始发酵，变得酸了。人们便去试着喝了一点，发现不但没有变质，也没有对身体造成伤害，反而味道更好了。酸奶，就这样阴阳差错成为了受欢迎的一道小吃。
其实，中国的美食只有一小部分是巧合，大多数美食，还是靠中国古人的智慧创造的。
一些中国独特的吃法，让外国人都大开眼界。
比如：皮蛋。这道美食让外国人很不能接受，那QQ的，黑黑的蛋白被外国人嫌弃，可在中国人看来，那却是皮蛋的精华。中国古人用智慧将普通的鸭蛋变成了能够长久保存的皮蛋，一口咬下去，除了皮蛋，还有古人智慧的结晶在口中流淌。
中国的东北气候寒冷，蔬菜只有土豆、白菜，茄子。冬天，自然就没有新鲜的蔬菜可食用了。那怎么办呢？聪明的东北人把白菜放进了大缸，原来，他们利用了自然的环境，把它做成了酸菜啊！酸菜清爽可口，东北人冬天的菜不但有了着落，夏天生吃还可以解暑呢！
五千年，中国人用智慧与汗水创造了饮食文化，这是吃汉堡的外国人不可能超越的。
