几个月前，我的爸爸回来了。回来之前，还特意打电话叮嘱妈妈说要吃饺子，让妈妈提前准备，回来和我们一起包饺子。
爸爸回来后，洗了洗手，就去了厨房和妈妈一起包饺子。而我，就在旁边看他们怎么包饺子。看了一会，我就对爸爸妈妈说：“你们包饺子，我来擀面皮。”爸爸笑了笑，就去和妈妈包饺子了，而我就开始擀面皮了。
我以前没擀过面皮，今天擀面皮时会不会一帆风顺呢？带着忐忑不安的心情，我就开始干起活来。因为是第一次，所以我擀出的面皮形状千奇百怪，有三角形的，有长方形的，还有桃形的，逗得妈妈哈哈大笑，我的脸也涨得通红，鼻子上沁出了细细的汗珠。我心里开始打退堂鼓，生气地想：“原来擀面皮这么难，我还是不擀了吧。”
这时，爸爸好像看穿了我的心思，走过来耐心地对我说：“擀面皮不但要擀中间，最重要的是要多擀边缘。”爸爸不但鼓励我，让我充满信心，还告诉我擀面皮的诀窍。原来擀面皮的关键是两手配合，先把面团尽量压扁，这样可以节省擀的时间，然后左手捏住面皮的边缘转动一下，接着右手紧跟着擀一下，厚薄不能超过面皮中央的一半。听了爸爸的话，我尝试着擀出了第一张中间厚、边缘薄的面皮。我高兴地大声呼喊：“哈，我成功了！”
终于，我可以熟练地把面皮擀得又大又圆，而且厚薄均匀。妈妈用精湛的手艺把它们变成了一个个白生生的饺子。爸爸又把它们下进锅，不一会儿，饺子好了。吃着热气腾腾的饺子，我心里象喝了蜜一样甜。
“看花容易，绣花难”只有虚心好学，才能成功。这次擀面皮，让我收获满满。
