我的姥爷是一位名副其实的“美食家”。
只要姥爷一出手，不管什么食材，你喜欢的或不喜欢的，他都能做得让你赞不绝口，美味至极。
我从小就不爱吃虾之类的海鲜，有时候妈妈觉得有营养的海鲜就是把皮给剥了硬往我的嘴里塞，我也吃不下去。我总觉得海鲜活着时是小可爱，可进了盘子里就感觉很恐怖，难以下咽。鳝鱼就更别提了，活着时就一直滑溜溜地扭来扭去，看起来像一条蛇，做好了就更不想吃了。
可你别不信，姥爷做的“盘鳝”，却打破了我的坚持，我很爱吃他做的“盘鳝”。
这天，姥爷对我说，“珈宝，你想吃什么？”“不知道”“那我给你做一道菜怎么样？”我点了点头，就跟着姥爷到厨房去看他做什么菜。
只见姥爷将鲜活的野生鳝鱼倒入沸腾的水中，扭来扭去的鳝鱼一下子就盘了起来，看起来像一盘盘蚊香，这下我终于知道这道菜为什么叫“盘鳝”了。
过了一会儿，姥爷又拿起笊篱把焯过水的膳鱼捞出来沥干。然后拿起油壶往炒锅中一浇，油很快便沸腾起来，里面的泡泡上下翻滚。往热油里面放入预备好的佐料后，姥爷直接把沥干的鳝鱼全倒进了锅中，本来平静的油锅一下子噼里啪啦起来，鳝鱼在热油的包裹下发出滋滋的声音，极是好听。
只见姥爷拿起锅铲，手腕扭起了秧歌，左一下右一下，比“刷子李”还要强上三分，虽然姥爷脸上不动声色，可从他娴熟的动作可以看出，真是悠然自得啊。不一会儿功夫，“盘鳝”就出锅了。
吃饭的时候，我刚坐到座位上就发现了那道菜，因为它太显眼了。黑黑的“盘鳝”中夹着金黄的蒜片，上面还撒着火红的辣椒，看着既让人流口水，又让人惊叹。这还是之前的鳝鱼吗？我已经丢掉了心里戒限，非得尝尝看。
“可是该怎么吃呢？”我问姥爷，姥爷让我仔细看，只见姥爷一边用筷子夹住鳝鱼头，一边用牙齿轻轻咬住鳝鱼的肚子轻轻一扯，鳝鱼那长长的三棱锉似的骨头就出来了。“剩下的肉就都能吃了，你也试试看。”于是我壮起胆子尝了一条，这味道一点也不腥，倒像是蘸了辣椒酱的鸡柳，那味道绝了。
我小心翼翼地品着这人间美味，姥爷在一旁高兴得合不拢嘴。
这就是我的“美食家”姥爷，在我心中他在美食界称第一，没人敢称第二。
