寒假里，我表哥做了一次蛋炒饭，我们都称赞他做的非常美味。我十分羡慕，心想我也要做一次蛋炒饭，让大家来瞧瞧我的手艺！
几天后，我准备大显身手了，准备好青椒、洋葱、火腿肠、鸡蛋和一大碗冷饭。我学着妈妈的样子先将火腿肠的衣服剥掉，右手拿着刀柄，左手四个手指弯曲着摁着火腿肠准备对半切开，突然刀一滑，差点切到手了，吓得我赶紧把左手握起拳头，不敢切了。怎么办？有办法了，用剪刀剪！不一会儿，一根火腿肠变成一堆“小豆豆”了。接着切洋葱，我把洋葱放在砧板上，一刀切成两半，再切细条，突然一股“独特”的、呛人的味道迎面扑来，熏得我直流眼泪。我一边揉着眼睛一边想，切个菜也这么难，那饭怎么做啊？如果我做不成蛋炒饭，他们是不是会笑我呢？现在我该怎么办啊？要不去找外婆吧，让外婆帮我做！外婆耐心地告诉我，把洋葱放在水里浸泡几分钟再切就不会流眼泪了，在外婆的帮助下我顺利的切好了菜。
终于可以烧了，心想：我一定要比表哥做的好吃！外婆告诉我炒饭的蛋要煎的嫩一些，先把蛋打在碗里，再打散，等油烧热了倒下去，蛋刚凝固就可以关火了，把蛋翻面用铲子切碎盛出来。继续热油、炒菜，然后把饭、蛋、火腿肠都倒入锅里炒，最后加盐就可以了。我暗暗地记着外婆的话，学着妈妈打蛋的样子，把鸡蛋往碗沿上一敲，“哗”地一声鸡蛋都流出来了！碗里碗外到处都是鸡蛋。唉！又失败了！外婆看我耷拉着脑袋连忙说：“你看着外婆是怎么打的，这么轻轻一敲，然后用两个手指轻轻一扳，蛋壳就这样分开了，蛋都出来了。”“哇！外婆，一点也没有流到外面哎！”按照外婆的方法，我又打了一个蛋，真的成功了，一个又红又大的蛋黄在碗里游泳呢！接着我在外婆的指导下炒蛋、炒洋葱青椒，最后把米饭和火腿肠一起倒到锅里炒，我的美味蛋炒饭终于成功啦！正当我得意时，突然听到外婆笑咪咪地说：“你先偿偿你烧的蛋炒饭。”于是我拿了小勺偿了一口。“咦！怎么什么味道也没有？”我惊讶地看着外婆说。外婆摸着我的头说：“你再再想想，上次你妈妈烧菜时发现什么东西没有了，是你帮她去买的呀？”“噢！我知道了，盐！”我马上转身去拿盐，挖了满满一大勺准备放入锅里。突然被外婆止住了，“不能放这么多，你想咸死我们啊！放这么平平一小勺就够了，要是炒一碗，你只要放小半勺就可以了。”在外婆的帮助下我终于完成了“五色”炒饭，有红色、粉色、绿色、黄色、白色，比表哥的两色蛋炒饭漂亮多了！
我把蛋炒饭端到桌上，请大家品偿“胡记五色蛋炒饭”，妈妈说：“还不错，色香味俱全！”我得意的偿了偿，自己做的饭特别香，特别美味！
