外婆家的年夜饭

2021-09-28 02:11:00
外婆家的年夜饭作文700字

11年前的我,出生于徽州歙南水乡,这是一个背靠大山,面朝大江的美丽乡村。这里物产丰富,人们对吃是很讲究的,比如让我念念不忘的外婆家的年夜饭。

大年三十晚上,外婆家的年夜饭多半是大姨夫主厨,外婆生火,大姨配菜。头一道好菜就要数“红烧肉”了,色泽红亮,味道香浓,软烂滑润,肥而不腻。每次,我闻着肉香味,都会先入口一块解解馋。第二道好菜要数“红烧鱼”,外表油亮,酱汁包裹在肉的表面,滋味浓香馥郁,配合鱼肉的嫩滑鲜美,真可谓相得益彰,是一道让人根本停不下来的美味。但大年三十晚上鱼头鱼尾不让吃,这寓意着年年有余(鱼),讨个吉利。第三道好菜就是“凤爪”,老人家用嘴一抿,肉直接烂了,骨头一咬都能碎,我们小孩子都吃得津津有味。

吃了这么多荤菜,该青菜上场解解油腻啦!一盘冒着热气的青菜上桌得趁热吃,它预意着清清季季(方言“平平安安”的意思),还有“小香芹炒黄豆干”,豆干香味浓郁,肉质紧实,很有嚼劲。青椒炒肉片是荤素搭配,也非常受欢迎!

接下来就是徽州特产,白米粿和油粿。白米粿是将大米碾碎成米粉,再和成面团,然后随手揪一小团,双掌轻轻一拍,几个来回就成了一个圆圆的饼,上锅蒸熟即可食用,可炒食也可煮食。油粿是大米和糯米兑在一起碾成米粉,和成面,搓成面饼,也是双掌间来回翻腾,手速飞快,几个回合就好,做好之后,直接下锅炸至金黄捞出即可,这种也是可煮可炒,全凭个人口味。

“徽州馒头”大年三十必吃,个头比我们河南这儿的小,最后要吃的是南方饺子,饺子皮是方形,馅儿放中间,两边对折一包即可,寓意着家人和睦团圆。

当然了,年夜饭上最重要最让我期待的还是拿红包了,每个人都会给我红包,接着一家人围坐一起看春晚,守岁。一般我都是躺妈妈怀里睡着了,手里攥着一摞红包,梦里等着新年穿新衣!

外婆家的年夜饭很让我留恋,我真希望每年春节都可以去外婆家,品尝美味的食物,妈妈肯定也这么想。

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