食盐，它是每个家庭每天的必需品，可是，大家知道它是怎么来的吗？去年暑假，我们几个小伙伴在大人们的带领下参观了东峤盐田，揭开食盐制作的“庐山”真面目。
记得汽车在烈日下行驶了了半个小时左右，才到了东峤盐场。刚下车，我们就被眼前的景色迷住了：一块块盐田，四四方方，错落有致，犹如巨型白毯，平铺眼底；不远处，一座座风车整齐立着，像威武的士兵；再往前一点，几座小山连绵不断，还有一些若隐若现的房子，构成了一道别有风趣的装饰。七工区8组的林金柏大叔早已在那迎接我们了，我们连忙上前与他问好。林大叔对我们的到来表示欢迎，随即指了指坎头上的一堆堆小盐山，给我们解说道：“我国的海盐生产，一般用日晒法，也叫“滩洒法”，就是利用滨海滩涂，筑坝开辟盐田，通过纳潮扬水，吸引海水灌池，经过日照蒸发变成卤水，当卤水浓度蒸发达到25度时，析出氯化钠，即为原盐……”“哦——原来如此。”我若有所思地点头，“原来产盐分四大工序——纳潮、制卤、结晶、收盐。”
咦，远外那个头戴斗笠，口罩把黝黑的脸遮得只露出双眼的阿姨在干什么呢？好奇心使我走近细看。只见她双手拉着一根系着木耙的绳子在来回旋转。“小朋友，那是在旋盐，夏天艳阳高照，天气炎热，卤水蒸发快，结晶也快，他们每隔一个多小时就要到结晶池旋盐一次，让卤水充分的搅拌，这样晒出来的盐就会更细腻。要把所有的池子都转完差不多要三十多分钟。一个下午得旋四五次，多的得六七次。”林大叔边走边介绍，抬头望了望远方的盐田，语重心长地说，“当盐工不易呀，没有几个人能真正理解他们的辛苦！”这么热的天在干活，真是一半海水，一半盐水呀！
“哇！看远处。”伙伴突然尖叫起来。我朝他的视线望去，“哇噻！”我也不禁大叫起来---原来，是几座像雪山一样的大盐堆！“那一堆就有100T，那是工人把坎头上的小盐山用推车一车一车送过去的，两三天就会堆那么高的。不过还要运到工厂深加工，才可成为我们生活的食盐。”
夕阳西下，玩了一下午的我们满头大汗。即将告别盐田的那一刻，我再次眺望了整片盐田：啊，东峤盐场，圣洁又美丽，同时也暗示着我们——一碗粥饭，当想来之不易；一粒晶盐，常记日照艰苦！
