这个寒假因为病毒的原因，爸爸妈妈工作又都在疫情防控的第一线，常常需要加班，我和弟弟的一日三餐就成了大问题。妈妈于是鼓励我利用空闲时间学做菜，经过一段时间的尝试，现在，我可是位名副其实的“王大厨”了。这不，今天爸妈又不在家，我欣喜若狂，大展身手的机会来了。准备做我的拿手好菜——酸辣土豆丝了。
说干就干，我打开冰箱，取出两个土豆和一根小葱，先用水把土豆皮上的泥巴给冲洗干净，然后拿出果皮刀给土豆削皮，可是土豆很“不听话”，在我的手上滑溜溜的总想逃跑，可是它也太小看我了，三下五除二就搞定了。我把削好皮的土豆按在菜板上，拿起锋利的菜刀熟练地把它切成片，然后再将土豆片切成丝，不一会儿一盘土豆丝就切好了。接着我把小葱清洗干净切成一小段儿一小段儿的。
下面要开始炒菜了，先打开天然气阀然后开煤气灶，把炒锅放在上面。等炒锅预热之后倒入花生油盖住锅底，不一会儿油“滋滋”地响，就赶紧放入葱花，等葱花炒香时我把土豆丝放进锅里，一手用力地抓紧锅柄，一手用铁铲把它们来回翻炒，等它们半熟时我加入生抽、蚝油、醋和辣椒继续翻炒，这时酸辣的香味一下子就出来了，接着我加了一小勺盐再翻炒几下。关掉火把这份土豆丝盛出来，香喷喷的菜出锅了，美味的酸辣土豆丝大功告成，简直是色香味俱全！
看着弟弟津津有味地吃着我做的酸辣土豆丝，心里美滋滋的。有机会欢迎大家来品尝一下我的拿手好菜——酸辣土豆丝，保证让您赞不绝口！
