每一位妈妈都有一道拿手好菜，我妈妈的拿手美食就是包子。
我们老家有个习俗，在端午节那天吃包子。
上周六，虽然还没到端午节，但爸爸难得几天不用加班，我们就做包子吧。这个提议得到了全家人的同意，于是妈妈就忙开了。
妈妈换上衣服，我跟着妈妈去超市选购要用的食料。到了超市发现人真多，我们选了二斤前上肉和一斤小葱，今天的主角是肉葱大包。
回家后先拿出盆子倒上面粉，用温水化开酵母粉，然后倒在面粉上，用手把面揉成一个光滑的大面团，再盖上保鲜膜放在太阳下暴晒发酵。
在面粉发酵的过程中我们先剁好肉馅，切好小葱。榨点生姜汁。接着上锅，放入少许火锅底料，等料冷却后拌入其他所有食材，包子的灵魂在于刚这一份馅料。
待面粉长出蜂窝状的时候，妈妈把面切成大小均匀的小面团，不一会功夫就把包子做好了，妈妈包子放进了蒸锅里，盖上锅盖，二十分钟后开火蒸。二十分钟分钟后妈妈关上火，这时香味就扑鼻而来，让人垂涎欲滴。但不能急，先把口水咽回去。妈妈说，关火后要等五分钟，要不包子会陷进去，样子很难看，降低你的食欲。
五分钟时间过去了，只见妈妈迅速解开锅盖，哗，一个个包子长得白白胖胖的，像一个个白皮球。我迫不及待的夹了一个，咬上一口，烫死我了。随后妈妈把蒸好的包子放在菜盘子上面，我端到了桌上，一家人的美餐就开始了。
吃着美味的包子，心里美滋滋的。（公众号：高效速读）
