美味南瓜饼

2021-08-12 12:39:17
美味南瓜饼作文800字

我喜欢吃的美食有很多。一天,我突然想到好久没吃过南瓜饼了,肚子里的小馋虫想念那个香软甜糯的滋味了。之前吃的南瓜饼,都是妈妈做的。今天,我想亲自试做一下,看能不能做出妈妈的那个味道。

首先,准备好材料。为了保证南瓜饼香脆甜糯、不软不硬,要准备的材料有:南瓜、糯米粉、面粉、白砂糖。

第一步,削、切南瓜。南瓜穿着一件坚硬的外套,那就是它的瓜皮。要把这层不能吃的外衣去掉,我拿着瓜刨一点一点的削,用了不少力气才削好。然后拿菜刀切掉南瓜头,再从中间劈开,去掉籽和瓜壤,切成小块,装进一个不锈钢盆里。

第二步,蒸南瓜。在电压力锅里放些水,把整盆南瓜放进去。盖好锅盖,插上电,按下“煮饭”键,就静静地等待时间到。

第三步,将蒸熟的南瓜倒入大碗,倒掉一些蒸南瓜时的多余汁水,不然的话会很稀。然后是加糯米粉,一定要趁南瓜还热的时候就加糯米粉。因为糯米粉喜欢热,热一点,还会分享它的韧性,所以它第一个跳入南瓜里。它得到了大勺子的搅拌帮助,就到了大碗的每一处,并与南瓜融为一体。白砂糖也跳进来,面粉也来赶集,经过搅拌、揉搓,它们都紧紧相连了,成了一团金黄色的面团。为什么要加糯米粉还要加面粉呢?妈妈说这是她多次制作南瓜饼后得出的经验,如果只加糯米粉的话,太软、太粘了,南瓜饼煎的时候全粘在一起,成不了型。如果只加面粉,又太硬了,口感不好。所以两样都加就完美了,糯米粉和面粉的比例是2∶1。

第四步,揪一小团面团放在砧板上,用擀面杖擀平。我想试试用模具来印压,这样就有各种各样的造型了。我做出来的南瓜饼可爱极了,有爱心、星星、小熊、大象……看着看着,就忍不住想尝一口了,可是,还没熟呢。

第五步,煎南瓜饼啦。热锅放油,把南瓜饼放入锅中,掌握好火候,燃气灶不能开得太大火,太大火容易烧焦。拿筷子夹起一块南瓜饼翻过来看看,表面煎得微微焦黄,再把所有的都翻面,两面都煎至焦黄就可以出锅了。

最后,就是最重要的一步――吃!咬一口,香脆软糯,美味极了。

这就是我第一次学做美味的南瓜饼,我发现自己亲手做的食物吃起来特别的香,我还要学做更多的美食。

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