我喜欢吃的美食有很多。一天，我突然想到好久没吃过南瓜饼了，肚子里的小馋虫想念那个香软甜糯的滋味了。之前吃的南瓜饼，都是妈妈做的。今天，我想亲自试做一下，看能不能做出妈妈的那个味道。
首先，准备好材料。为了保证南瓜饼香脆甜糯、不软不硬，要准备的材料有：南瓜、糯米粉、面粉、白砂糖。
第一步，削、切南瓜。南瓜穿着一件坚硬的外套，那就是它的瓜皮。要把这层不能吃的外衣去掉，我拿着瓜刨一点一点的削，用了不少力气才削好。然后拿菜刀切掉南瓜头，再从中间劈开，去掉籽和瓜壤，切成小块，装进一个不锈钢盆里。
第二步，蒸南瓜。在电压力锅里放些水，把整盆南瓜放进去。盖好锅盖，插上电，按下“煮饭”键，就静静地等待时间到。
第三步，将蒸熟的南瓜倒入大碗，倒掉一些蒸南瓜时的多余汁水，不然的话会很稀。然后是加糯米粉，一定要趁南瓜还热的时候就加糯米粉。因为糯米粉喜欢热，热一点，还会分享它的韧性，所以它第一个跳入南瓜里。它得到了大勺子的搅拌帮助，就到了大碗的每一处，并与南瓜融为一体。白砂糖也跳进来，面粉也来赶集，经过搅拌、揉搓，它们都紧紧相连了，成了一团金黄色的面团。为什么要加糯米粉还要加面粉呢？妈妈说这是她多次制作南瓜饼后得出的经验，如果只加糯米粉的话，太软、太粘了，南瓜饼煎的时候全粘在一起，成不了型。如果只加面粉，又太硬了，口感不好。所以两样都加就完美了，糯米粉和面粉的比例是2∶1。
第四步，揪一小团面团放在砧板上，用擀面杖擀平。我想试试用模具来印压，这样就有各种各样的造型了。我做出来的南瓜饼可爱极了，有爱心、星星、小熊、大象……看着看着，就忍不住想尝一口了，可是，还没熟呢。
第五步，煎南瓜饼啦。热锅放油，把南瓜饼放入锅中，掌握好火候，燃气灶不能开得太大火，太大火容易烧焦。拿筷子夹起一块南瓜饼翻过来看看，表面煎得微微焦黄，再把所有的都翻面，两面都煎至焦黄就可以出锅了。
最后，就是最重要的一步――吃！咬一口，香脆软糯，美味极了。
这就是我第一次学做美味的南瓜饼，我发现自己亲手做的食物吃起来特别的香，我还要学做更多的美食。
