平时，我的妈妈或爸爸做菜给我吃，看着他（她）们每天辛勤的工作之后，还要给我和弟弟做饭炒菜，太辛苦了！我决定要帮爸妈干点活，这不刚好爸爸、妈妈要去外面办点事情，让我跟爷爷在家里，中午回来。我的心里像一只快活的兔子，别提有多么的开心呀！
但我开心的没一阵，又有问题“挡”住了我，干什么呢？我想：我还是在中午做一道菜吧！就做西红柿炒鸡蛋吧，因为这道菜即简单，又营养。
开始了，我穿上小围裙，拿好材料，两个新鲜的西红柿，三个圆圆的鸡蛋，一根绿油油的葱，一块生姜。
首先拿出西红柿放在一个干净的碗里，加入开水这样好去掉皮，（注：如果吃皮者可不去，不吃皮者可去）泡3分钟，我再拿出三个鸡蛋和一双筷子和碗，把三个鸡蛋在碗边打几下再把蛋汁与蛋黄放入碗中用筷子快速搅拌，然后拿出泡好的西红柿把皮去掉，用刀再切一个十字，等一两分钟，（因为可以先散热）散热时可以先把葱认真的切成小圆丁，再放入碗中，把散热好的西红柿切成肉丁状，最好切成小一点的，这样吃起来才多汁。
这些都做好了，我小心翼翼的打开了火，把油轻轻的倒了下去，没过一会儿那油“滋啦”的一声像小孩一样跳出了锅里，吓了我一跳向后退了好几步，再把西红柿放入锅里炒，过了一会儿，再把西红柿用铲子铲了起来，把鸡蛋放下去又发出了“滋啦”的声音，炒好后把鸡蛋用铲子撕成小块的，最后放入葱和西红柿，再加点水和盐后大功告成了。一碗香喷喷的西红柿炒鸡蛋就出锅了。
这时爸妈也回来了，他（她）们吃着我做的菜，赞不绝口，我心里乐开了花，今天太开心了！
