鸡蛋灌饼

2021-08-12 12:49:52
鸡蛋灌饼作文600字

疫情期间我和妈妈在家里闲着无聊。于是就开始研究吃食。

这不我们又研究了鸡蛋灌饼。第一步,我们在和面之前可以加盐,加盐可以让做出的鸡蛋灌饼更有嚼头,我们还可以加油,加油可以让面提高亮度,搅拌均匀,然后把面分成两半,一半用温水和面,一半用凉水和面,揉好面后至少醒面40分钟,第二步,在我们醒面的过程中,我们需要,制作油酥,油酥我们可以用加热后的油和面制作。第三步拿出几个鸡蛋,打入碗中,我们还可以加入葱等各种材料来给我们的鸡蛋灌饼,提味。

我们先揪出一点面,把它擀成饼不要太大,之后把我们刚才做的油酥涂在饼的一面,像包包子的手法,把它包起来,(一定要包进了,不然油酥漏出来,饼就不能鼓起来了。)让它松弛一会,之后把它擀成饼,在掉的过程中,它会出现一些小泡泡,记住一定不要把它擀破。这些小泡泡可以让这个饼鼓起来。拿出我们先抹上一层油,再把饼放进去,你会慢慢发现之前有泡泡的地方,在慢慢的鼓起来,越鼓越大,(在他开始鼓的时候你还给他翻身,这样可以保持它不会糊掉,在翻身的过程中一定不要把鼓起来的泡泡弄破,不然七道灌饼的时候,你的鸡蛋会关灌不进去)。当它不能变大的时候,你就可以随便戳破一个地方,我们可以用筷子戳破,因为在他鼓起来的时候,饼会很烫。然后把我们之前做好的鸡蛋汤灌进去。速度也一定要快,不然,你扯破的地方,很快就会塌下去。灌好后我们再给他翻多翻几个身让里面的鸡蛋熟掉。这样我们的鸡蛋灌饼就完成啦!

在吃的时候,你可以再用鸡蛋灌饼卷一些菜。特别好吃。虽然第一次做的不好看,但是我会加油努力的。

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