那一场晚餐，是如此丰富，令我流连忘返，其中的一道菜，让我不得不佩服神厨妈妈的厨艺。
新年到了，鞭炮声不断，灯火通明，这时候是如此热闹，虽只有和妈妈、爸爸过，但我还是异常兴奋的。这个时候，可是能吃到妈妈亲手制作的大餐。今年，就要吃酸菜鱼，算是换个法儿来吃鱼了吧！
只见妈妈十分熟练如五星厨师一样，拿起一袋事先已经切好的鱼肉、鱼头等。将它们放进已经被那金黄的花生油所盖上的锅里，开始熬制。那鱼肉被煎得两面金黄，上面的油“啪啪”作响，让人眼见都不禁管不住口水。当然还没完，妈妈将鱼倒入盘中，往锅里加入了几碗水，几股青烟冒了出来，妈妈倒入了买来的酸菜鱼调料，并加入了几个剁碎的小米辣椒。几十分钟过去了，水慢慢得成了酸菜汤，它散发出了香味，涌进我的味蕾，将我勾引住，我拿起勺子一尝，真是回味无穷，酸辣的汤香深得我心，折服了我的嘴巴，是如此爽呀！还未完成，便得我这个吃货的认可，妈妈将鱼肉倒入酸菜汤，它们一个个如跳水运动员“扑通，扑通……”跳入水中，享受着这一个“汤”浴，时间在不经意中溜走，厨房是已经被香气占领，妈妈用筷子搅了又搅，终于出锅了。
酸菜鱼一出锅，我一阵欢呼，夹起了一块鱼肉便往嘴里塞，鱼肉的质感外酥里嫩，吃的时候，酸汁不断往外喷出，将我的嘴大饱口福。再喝上一口汤，那酸爽直入喉咙，让我不禁赞叹，啊！真是舒服。
这一次晚餐让我无法忘记，只想说：“再来煮一次酸菜鱼吧！大厨妈妈！”
