小时候,妈妈经常在家里做卤菜,家里常常香气扑鼻。
说起卤菜,我最喜欢的是茶叶蛋,一说到茶叶蛋,我的口水就会流成河。今天,我们家又要做茶叶蛋了,妈妈先将鸡蛋放入锅内,加入清水把鸡蛋淹没,将其煮熟,再把蛋壳轻轻敲一敲,加入香料和猪肉,香料和猪肉的精华涌入茶叶蛋内,不过一会儿,就能闻到浓浓的香味了。这可是在过年过节的时候才有这样的待遇,香气吸入鼻孔,我咽了咽口水,恨不得一把抓着吃。
妈妈揭开锅盖,香味在整个屋子里乱撞,“茶叶蛋出锅了,出锅了!”我兴奋地喊着跑到厨房里,锅里的几颗鸡蛋懒洋洋地趴在锅底,好像十分享受这“温泉”带来的欢乐。我顾不上烫,神速从烫烫的水里捞出一个茶叶蛋来,迅速跑到餐厅里独享茶叶蛋。
轻轻剥开鸡蛋粗糙的外衣,露出了晶莹剔透,茶几透红的蛋白,原本一个鸡蛋要吃五口,现在成了三口一个,我还叫着一定要吃十个,妈妈见我狼吞虎咽,不停地提醒我:“慢点吃,小心噎着了!”要不是还要给弟弟留几个,茶叶蛋可能会被我消灭光。
宜昌的小吃千千万,唯独茶叶蛋让我情有独钟,怎么也吃不厌。