酸辣粉

2021-10-09 22:59:02
酸辣粉作文1000字

酸辣粉的源头可以追溯到三国时期,那时,桃园主人做酸辣粉给桃园三兄弟吃,寓意三人的友情像这粉条一样绵长。我对酸辣粉可谓情有独钟。

随着妈妈来到人民路逛街,不经意间看到了一家以酸辣粉命名的店铺,我便亟不可待地拉着妈妈跑了进去。

“老板娘,来碗酸辣粉!”“好嘞!”过了不久,一碗热气腾腾的酸辣粉端上来。

酸辣粉刚上桌时,一股浓郁的酸辣味扑鼻而来。一根根粉条,在浓红色的酸辣汤里若隐若现,它就像穿着红衣服的苗条小姑娘一样,绿色的香菜就是她的绿裙子,一粒粒花生就像是装点在她衣服上的饰品。红红的花椒油浮在上面,就像一片片红云,整碗汤五颜六色的,美极了!

用筷子夹起几根较粗的粉条,一阵香气马上闯进了我的鼻子,就像一阵春风拂过大地,使小草长出了新芽,让花儿绽放了笑脸。将粉条递进嘴巴内,入口即化,辣与酸的味道交织在一起,就像一阵暖流,融入了我的心头,温暖的感觉油然而生。香菜的香味、花生的脆感、粉条的辣味、还有汤汁的酸味都融在一起,有一种奇特的美感在舌尖游荡,让人迫不及待地想吃第二口。

酸辣粉味道鲜美,口味独特,关于它,还有一个感人的故事呢。

据说出生于四川成都的大美女杨玉环从小就酷爱酸辣粉。每次到酸辣粉店,老板陈员外也非常喜欢。时间长了,酸辣粉店的陈员外就认玉环做了干女儿。但是,等到杨玉环进宫当了贵妃,就一直没能吃到她最爱的酸辣粉了。

后来,杨贵妃不知生了什么病,不思茶饭,宫中御医也都束手无策,大宦官高力士挖空心思的想办法,有一天他灵机一动,想到了四川出名的酸辣粉,他派人把陈员外接到了宫中下厨制作。当一碗正宗的酸辣粉端到贵妃寝宫外时,杨贵妃突然坐了起来,当看到陈员外和他手里的酸辣粉时,这位大美女不禁泪流满面,口水四溢,她一把接过酸辣粉,一阵狂吃,直到碗底朝天而不留一滴,说也奇怪,一碗酸辣粉下肚,杨贵妃的病好了!在场的人都惊呆了,唐玄宗大喜,赐粉为天下第一粉。

其实酸辣粉的做法很简单。事先把红薯粉用开水浸泡半个小时再煮熟待用。碗底放蒜泥、姜末、花椒油、酱油、醋、盐,倒入高汤,加入煮好的红薯粉,撒炒过的花生米和黄豆、酸豆角、川式杂酱,淋一大勺油泼辣子,点缀葱末、香菜。一碗色香味俱全的酸辣粉就做好了。

中国的美食文化渊源流长,中国的餐具、茶饮、烹饪都是世界上独一无二的,在中国各个地方都能吃上各种各样的地道小食。希望我们能把老祖宗的手艺传承下去,让更多的人们都能品尝到我们的中华美食。

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